Fire Cider - Bärbucha Fermenterei
It was just a matter of time till this immune-boosting tonic set foot in our Fermentery . So what is Fire Cider ? Wikipedia writes this...
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Tadeusz
27. Apr.2 Min. Lesezeit
Cultured Butter - Bärbucha Fermenterei
We have added one more milk-based fermented product to our selection. Pictured above is a Cultured Butter (along with Sourdough bread) ....
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Tadeusz
26. Apr.2 Min. Lesezeit
New Vinegars of 2024 - Bärbucha Fermenterei.
Our vinegar collection is growing slowly. Besides our standard Apple , Pear , Elderflower and Kombucha vinegar , we also have Quince...
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Tadeusz
2. Aug. 20234 Min. Lesezeit
Einführung in die Welt der Fermente – Event!
In addition to our workshops, we also offer an event called "Introduction to the World of Ferments". To find out what it is about, please...
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Tadeusz
9. Mai 20231 Min. Lesezeit
"3 die Sie kennen sollten" - Blumenkohl indisch!
"Würzig, frisch und so gesund: fermentiertes Gemüse." English: "Aromatic, fresh and so healthy: fermented vegetables" Our Indian-spiced...
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Tadeusz
29. März 20231 Min. Lesezeit
Fermentiertes Gemüse: Sauerkraut mit Ras-el-Hanout.
Here's our latest creation. A seventh take on a theme of Sauerkraut. This time with a Moroccan flair. Ras-el-Hanout is a spice mix that...
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Tadeusz
27. März 20235 Min. Lesezeit
Wie sollst du mit Bärbucha Produkten umgehen?
FERMENTIERTES GEMÜSE 1. Lagerung Im Kühlschrank. Die optimale Temperatur liegt bei 5-6 Grad Celsius und darunter. Es ist ein lebendiges...
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Tadeusz
23. März 20236 Min. Lesezeit
Bärbucha Products - Storage, Expiration Date & More
Here, you will find some additional information about our products. Regardless whether you pick up our fermented foods and drinks in...
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Tadeusz
2. März 20232 Min. Lesezeit
Fermentiertes Gemüse: Probe Sets - Bärbucha Fermenterei.
Auf Wunsch vieler Kunden haben wir zwei verschiedene Probiersets mit unserem fermentierten Hauptgemüse zusammengestellt. Dies ist die...
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Tadeusz
13. Feb. 20234 Min. Lesezeit
Recycling bei Bärbucha!
(English below) Von Beginn an haben wir in unserer Fermenterei alles recycelt, was wir konnten. Und das tun wir weiter, seit acht Jahren...
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Tadeusz
30. Nov. 20224 Min. Lesezeit
Booch News Profile: Café Bärbucha, Berlin, Germany
In November 2022, we were visited by Ian Griffin from Booch News. As a result of this visit, we were honored to be featured in a Profile...
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Tadeusz
13. Okt. 20222 Min. Lesezeit
Lebendiger Quitten Essig - Bärbucha Fermenterei
Our fourth and last vinegar for this year - Quince Vinegar. Made with gorgeous looking and smelling Quinces (Quitten auf Deutsch). Quince...
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Tadeusz
13. Okt. 20222 Min. Lesezeit
Lebendiger Birnen Essig - Pear Vinegar - Bärbucha Fermenterei
This our third vinegar this year. The other two: Apple Vinegar and Elderflower Vinegar, are already our yearly staples. First time we...
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Tadeusz
2. Okt. 20222 Min. Lesezeit
Lacto-fermented Wild Mushrooms - Bärbucha Fermenterei
Mushroom fermentation is an art of preservation that has a long tradition in countries, in which mushroom picking has been, or still is a...
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Tadeusz
20. Sept. 20223 Min. Lesezeit
Fermentiertes Indian Lemon Pickle - Bärbucha Fermenterei
A new pickle (and also a ferment) in our vast collection of fermented goodies. The term "pickle" can be a bit confusing. An online...
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Tadeusz
4. Sept. 20221 Min. Lesezeit
Bei "Bärbucha" in Schöneberg trinkt man sich gesund
Berliner Perlen - Berliner Morgenpost 31.08.2022
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Tadeusz
22. Aug. 20221 Min. Lesezeit
Fermentiertes Gemüse: Chipotle Sauerkraut!
This is our sixth variation on the Sauerkraut theme. And this one is for those who are looking for some spiciness in their lives. But...
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Tadeusz
19. Apr. 20223 Min. Lesezeit
Chaga Tee - Chaga Tea - Bärbucha Fermenterei
We have decided to add yet another Chaga product to our list. A Chaga tea! It is a great product for those who do not have time, or...
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Tadeusz
13. März 20222 Min. Lesezeit
Fermented Garlic - Salt and Vinegar
Honey Fermented Garlic was our first venture into the garlic fermentation. But we did not stop there. Our next project involved a...
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Tadeusz
29. Jan. 20223 Min. Lesezeit
Honey-Fermented Garlic - Bärbucha Fermenterei
Honey-fermented Garlic was our first venture into garlic fermentation. We have always used garlic in most of our fermented vegetables,...
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